Ouăle fierte îmi plac foarte mult, drept urmare mă bucur de Paști și din această cauză. Însă e o problemă: fiind fierte tari, ouăle sunt un pic fade, uscate. Sosul acesta are menirea de a corecta problema.

Ingrediente:
– 2 ouă
– ulei
– muștar
– zeamă de lămâie
– pătrunjel, ceapă verde

Din gălbenușul celor două ouă, muștar și ulei facem o maioneză. Albușurile se bat spumă și se adaugă treptat la maioneză. Se pune și zeamă de lămâie, ca sosul să fie acrișor. La final se pune pătrunjelul și coada cepei verzi tăiate mărunt.

Later edit: că tot e sezonul, puteți să puneți și un pic de leurdă proaspătă, tăiată mărunt. Noi așa vom face. 🙂

Veți descoperi că ouăle de Paști au un gust complet diferit.